Ah o bacalhau… Encanta até os Italianos. Uma versão mais despojada deste prato, com creme especial de queijos e batatas ao murro, foi servido na Sexta Natural no Francisco Risoteria, no bairro Itaguá em Ubatuba-SP , acompanhado de salada de arroz integral com Rúcula e tomate cereja. Mas quem roubou a cena foi o Espaguete de…
Sazonalidade e suas vantagens
Sazonal é uma característica de um evento que ocorre sempre em uma determinada época do ano. E cada verdura, legumes e frutas tem sua estação, seu período de safra, o que traz duas grandes vantagens: o consumo do alimento mais fresco, com suas características de cor mais uniforme e sabor mais apurado; e a possibilidade…
Feijão com Abobrinha Italiana
Não é a toa que amo feijão, qualquer um: carioca, preto, de corda, jalo, branco, rosado, fradinho, rajado, bolinha… São tantas as variedades e formas de fazer que me divirto criando e inovando o seu sabor. O feijão, elemento típico da culinária brasileira, não só mistura sabores como também é uma fonte rica em benefícios…
Espaguete Vegano
Adoro espaguete e esse com certeza é meu “xodó”, fácil, prático e delicioso. O Espaguete Vegano utilizado é feito com semolina, portanto não contém ovos na massa ou qualquer outro traço de origem animal, que seria aceitável em algumas receitas vegetarianas. Nesta receita, escolhi como elemento principal o Brócolis, que é rico em minerais: cálcio, potássio, ferro,…